周建伟博士
副教授
单位:浙大宁波理工学院
职务:实验室副主任

电话:13429284168

地址:宁波市鄞州区钱湖南路1号

邮箱:hizjw@163.com

研究方向: 工程力学

周建伟,男,1979年生,博士,副教授,硕士生导师。

2001.7浙江大学工程力学系专业毕业,获工学学士学位;2004.6浙江大学工程力学专业毕业,获工学硕士学位,2017.12浙江大学农产品加工及贮藏工程专业,获工学博士学位。

主要研究方向为:食品加工与包装技术及装备。

兼任中国振动工程学会包装动力学专业委员会、中国包装联合会包装工程委员会秘书长,全国包装机械标准化技术委员会委员,中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国食品科技学会食品装备与智能制造分会、中国振动工程学会噪声与控制专业委员会理事。主要从事食品加工与包装技术及机械方面研究。主持国家科技支撑、国家“863计划”子课题3项、省部级重大项目3项;作为骨干成员参与了国家重点研发计划项目2项、国家“863计划”1项,国家科技支撑项目3项,国家农业科技成果转化项目2项,财政部包装行业研发资金项目多项。曾获国家技术发明二等奖、浙江省科学技术一等奖、中国轻工业联合会科学技术一等奖、中国包装联合会科学技术一等奖及地市级科技进步一等奖;先后在国内外刊物发表学术论文50余篇,被SCI/EI收录30篇,授权发明专利12件,被授予“现代包装工程三十年-突出贡献奖”。

1)食品加工机械与设备(第二版),中国轻工业出版社,2021.11,副主编

2)普通高等教育本科专业规划教材——包装应用力学,中国轻工业出版社,2013,副主编

3)普通高等教育本科专业“十一五”规划教材——包装动力学,中国轻工业出版社,2010,参编

1)科技部十二五科技支撑计划子课题——乳品集合包装关键装备研发,主持

2)科技部863计划子课题——新型罐头加工装备开发与新技术研究,主持

3)海南省重点研发计划——食用槟榔现代加工工艺关键技术及装备开发,主持

4)财政部包装行业创新研发资金项目——低碳软塑包装高速水性凹版印刷技术研发及产业化,主持

5)浙江省公益性技术应用研究计划项目——水产品罐头热杀菌工艺的仿真分析及优化,主持

6)宁波市公益性科技计划(重点)——根茎类蔬菜净菜智能加工关键技术与成套装备研发,主持

7)宁波市公益性科技计划(重点)——基于脉冲强光的低碳瞬时杀菌技术及装备开发,主持

8)科技部农业科技成果转化资金(重大)——乳制品高品质安全生产关键技术集成与塑瓶无菌灌装生产线中试示范,主要参与,3/5

9)科技部农业科技成果转化资金——婴幼儿配方奶粉奶源安全控制及品质提升关键技术示范应用,主要参与,3/5

10)浙江省自然科学基金——亚致死损伤单增李斯特菌预测修复模型的构建,主要参与,2/5

11)宁波市重大科技攻关项目——出口水产品罐头杀菌过程优化与控制技术研究与应用,主要参与,3/12

1)Application of a 360-Degree Radiation Thermosonication Technology for the Inactivation of Staphylococcus aureus in Milk[J]. Frontiers in Microbiology, 2021,12. (一作,SCI一区,IF 6.32)

2)Proteomic response and molecular regulatory mechanisms of Bacillus cereus spores under ultrasound treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2021,78:105732. (通讯,SCI一区,IF 7.54)

3)Desorption of nutrients and flavor compounds formation during the cooking of bone soup[J]. Food Control, 2022,132:108408. (通讯,SCI一区,IF 5.55)

4)纳米淀粉基皮克林乳液的研究进展[J]. 中国食品学报, 2021,21(06):312-320. (通讯,EI)

5)Bifunctional Fe3O4 nanoparticles as magnet and inducer in bioextruded fabrication of starch-based composite with hierarchical pore architecture[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2021,190:876-886.(通讯,SCI一区,IF 6.74)

6)Bacterial spore inactivation by non-thermal technologies: resistance and inactivation mechanisms[J]. Current Opinion in Food Science, 2021,42:31-36. (通讯,SCI一区,IF 6.53)

7)复杂食品体系及食品加工过程的模型与分析:现状及进展[J]. 中国食品学报, 2019,19(10):1-10.(通讯,EI)

8)超声加工技术对牛肉及其制品品质影响的研究进展[J]. 现代食品科技, 2020,36(01):296-302. (一作,核心)

9)低温酸奶灌装设备杀菌技术[J]. 包装工程, 2021,42(19):166-170.(通讯,核心)

10)Application of Digital Image Correlation on Measurement of Packaging Material Mechanical Properties, Mathematical Problems in Engineering[J], Vol.2013 (一作,SCI, IF 1.383)

11)Numerical Simulation of Liquid Food Sterilization in a Still Can. Applied Mechanics and Materials [J], Vol.200, 2012 (一作,EI)

12)Effect of Packaging Materials on the Shelf Life of Bamboo Shoots. Applied Mechanics and Materials [J], Vol.200, 2012 (一作,EI)

13)我国包装工业碳排放总量测算及分析[C],13th National Conference on Packaging Engineering,2010(CPCI-S)

1)国家技术发明二等奖——包装食品的杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用,6/6

2)浙江省科技进步一等奖——婴幼儿配方奶粉奶源安全控制及品质提升关键技术,6/12

3)中国轻工业联合会科技进步一等奖——食品绿色制造的杀菌、包装关键技术装备及产业化,5/12,2020

4)中国包装联合会科学技术一等奖——高品质乳制品无菌生产的关键技术集成与系列高性能自动化成套装备,5/13,2016

5)宁波市科技进步三等奖——基于物联网的智能悬挂式高速分拣与仓储系统研发及示范应用,5/7,2020

6)宜春市科技进步一等奖——水性印刷工程技术生产塑料软包装,3/8,2013

下一组教师